ch07．味 ： いよいよ旬の味覚！ |
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「どんなに美味しいと言われても、あの臭いはどうも受け付けられませんよ～」とよく言われるホヤ。しかし、海そのものとみ感じるこの香りはホヤ特有の不飽和アルコールによるもの。もう私は大好物なのだ。原索動物の一種で、ホヤ貝とも呼ばれているが厳密には貝ではない。何とも！ホヤといっても数百種類あるようたせ、その中で食用とされるのはごく一部のもの、これからが旬である。美味しいものにはキリッと冷えた日本酒があう。写真を撮ってはみたがやはり「？」であるな。写真(左)はホヤの画像から。旨いがやはり見た目は少しグロテスクか？初めて食した人に感謝である。
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プロフィール
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吉田いち子
東京麹町生まれ。日本女子大学卒業後、サンケイリビング新聞社に勤務。2004年3月独立。
その後フリーランスで単行本取材・執筆。主婦、母親、会社員の慌しい？人生経験を生かした取材が得意テーマ。強みは「人脈」。名刺交換だけでなくまさに「魂」の交換？を理想にした密度の濃い人脈作りを目指している。2005年10月に首都圏在住の40歳以上のミドル層をターゲットとした生活情報誌『ありか』を創刊。2007年5月に、これまでに培ったノウハウを生かし編集企画・出版プロデュースをメーンとする株式会社『吉田事務所』を設立した。2011年春から豊島区の地域紙『豊島の選択』の取材・編集。
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