ch07.味 : 春の味 |
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結構吹く風は冷たい毎日だが、光に"春"を感じている。この光を感じるとと恰も冬眠から目覚めた熊のようにフキノトウが食べたくなるのは何故だろう。春になると一番最初に顔をだすというフキノトウ。あの独特の香りと何とも言えないほろ苦さ。子ども時代の舌には絶対に理解出来ない味だ。あのほろ苦さは気持ちを引き締めてこれからのスタートを切るためのカラダの準備なのかも知れない。じっくりと低温の油で天ぷらにしてみよう。春の味そのものだ。
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