ch07.味 : だしまきたまご |
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たまには・・・ということで気のおけない友人たちと赤坂6丁目で呑む。焼き筍など旬を先取りした料理は嬉しい。話も弾む。急に、だしまきたまごを食べたくなった3人。厚焼き玉子ではなくだしまきたまごだ。しかしメニューにはない。無理を承知に・・・大将に頼む。しかたないな~とばかりに作ってくれることになった。まさに特別メニューだ。数分後にはこばれてきただしまきたまご!大きい!比較する為に横にマッチ箱?でも置きたいくらい(古いっ!)。そしてふんわーり!「やややっ!」とばかりに箸を。ああ!なんという美味さ!このふんわり感と旨み。多分100人の料理人がいたら100のだしまきたまごがあるのだろうなと、感動の夜であった。
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