たまには・・・ということで気のおけない友人たちと赤坂6丁目で呑む。焼き筍など旬を先取りした料理は嬉しい。話も弾む。急に、だしまきたまごを食べたくなった3人。厚焼き玉子ではなくだしまきたまごだ。しかしメニューにはない。無理を承知に・・・大将に頼む。しかたないな～とばかりに作ってくれることになった。まさに特別メニューだ。数分後にはこばれてきただしまきたまご！大きい！比較する為に横にマッチ箱？でも置きたいくらい(古いっ！)。そしてふんわーり！「やややっ！」とばかりに箸を。ああ！なんという美味さ！このふんわり感と旨み。多分100人の料理人がいたら100のだしまきたまごがあるのだろうなと、感動の夜であった。