ch02.健康 : カレーでボケ防止 |
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酒を飲みすぎたかなという翌日、私は妙にカレーが食べたくなる。昔からこの現象が不思議であったのだが。スパイスがきくぅ!という感じ。多分、ボーっとした脳の血流が良くなるのかも。
シンガポール大学の研究による「高齢者のボケ防止に役立つカレー効果」が英科学誌ニュー・サイエンティストで発表される。60~93歳のアルツハイマーを発症していない1010人のアジア人を対象に認識力テストを実施。秘密は、カレーに欠かせないスパイスであるターメリックに含まれるクルクミンとみられている。アルツハイマーの進行を抑制する役割があるらしい。あの黄色いターメリックに含まれるクルクミンには、アルツハイマー予防以外にもガン抑制などの効能があるともいう。詳しいメカニズムの研究はこれからというが、身近な食品だけに興味が湧く。
夏野菜が美味しい季節。健康のため、アタマのためにいろんな野菜であれこれ挑戦してみるのも楽しい。
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