信州に来たら、やはり蕎麦でしょ！というわけで、地元の人もいち押し?！という蕎麦屋があると聞いた。なんと「長野で一番旨い！」とも。そりゃ勿論、美味しい蕎麦屋は沢山ある筈。甲乙つけがたしである。店は、長野信用金庫本店の丁度裏手あたり、東東〔とんとん〕通りにある戸隠そば「山喜屋」。店構えは・・・・といったらまあ普通というか、多分、いろいろ情報を知らなければ見過ごすだろう。平日は長蛇の列らしい。かなりの人気店だという。ふむふむ・・・・と思いながらも?。「兎に角、絶対に旨いから！」と言われ、大ざるそばを注文。信州に来たら蕎麦！と意気込んでみたが豪快な「大ざる」はちと私には量が多かった。旨い蕎麦に出会えた！。カニを食べるが如く、無口になっている・・・・。店内のおでんも何故か気にかかりながら、久しぶりの感動。 信州そば漫遊