ch07.味 : 爽やかな味わい"秋映" |
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そのリンゴを見た時に「ちょっと黒いなぁ」と思った。長野県産の"秋映"というリンゴを初めていただいた。長野の小田切建男さんが「つがる」に「千秋」を交配して育成した品種ということだ。完熟すると赤黒い色になるそうだ。まさに食べごろだ。そして何と言ってもこの名前。秋に映える!あきばえ!この"秋映"という名前が実にいい!素適だ!冷蔵保存すれば一ヶ月は鮮度が保てるという。味は甘味と酸味の絶妙なバランスですっきりしている。本当に美味しい私好みのリンゴだ。
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