ch07.味 : 気温もウナギも上昇だ! |
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想定外とかかつてない・・・ということが多い昨今だが、ウナギの小売価格を引き上げる業者が相次いでいるようだ。このまま卸売価格の高止まりが続けば、7月21日の「土用の丑の日」以降はかなりの値上げになるそうだ。養殖ウナギ収穫量全国トップは鹿児島県。なんと昨年のシラスウナギの採取量が平成20年の3分の1にも激減しているとか。これが「かつてない状況」ということで価格も15~25%もの上昇を推移。まあ、原因があるから結果があるわけでありまして・・・しようもないことだが、土曜の丑の日前に是非美味しい鰻を!と思う。しかし連日の猛暑。まだ6月だというのに。栄養と体調管理をしないとこの夏は厳しそうだ!
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