トマトが美味しくなる季節。冷蔵庫にトマトがあるといろいろな料理が出来る。生でも美味しいし調理しても 美味しいトマトは万能選手である。何でも、赤いから甘いということは間違っていると聞いた。糖度が6以上あるものはずっしりと重く、水に沈むらしい。しかしいちいち店頭でそんな実験も出来ないので手にとってずっしり重いものを選ぶとよいのかも知れない。もし、「あれっ？」というトマトを選んでしまったら、トマトをざく切りにして豆苗(エンドウの若菜)とオリーブオイルで炒めると美味しい。最後に少し、ほんの少し醤油を垂らす。これで出来上がりだ。昔、大好きで通っていたネパール料理店のママさんがササーッと作ってくれた簡単料理。豆苗も安いし。結構歯触りがシャキシャキして美味しいのだ。豆の部分はまた水に浸しておくとまた新菜が伸びてくる。観賞用でもいいかもしれないな。