よく女性は「イモ」が好きだといわれる。ジャガイモ、サツマイモ・・・・ほくほくした食感はたまらない。しかし、トシをとると?サトイモの美味さがわかってくるようだ。たまたま、あるミーティングで美味い蕎麦屋に行き、蕎麦を食べる前に「石川芋」をいただいた。もともとは石川早生と呼ばれたらしい。石川県産ではなく、大阪・南河内の石川村が原産地だったことから、その名前がつけられたそうである。ぬめりがあってきぬかつぎとしては本当に美味い。こういう食材に出会うと、日本って本当にいいなあ!とつくづく思う。日本酒にもよくあう!
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