つい、ぼ～んやりしていると、絶対に野菜不足になる。常に"頭"で考えながら食事をしないと本当に脱健康という感じになってしまうのだ。美味しい辛口の日本酒に塩辛、甕の泡盛に豆腐よう・・・・なんて事は決して体の為にならない。ということでいつも頭の中は"野菜！"とあるわけだ。それでもダメな時のためにせっせと青汁を飲むが、またこれを忘れて何日も経ってしまう・・・・・

　　今年の夏、自宅でプランターにナスとトマトの栽培をした。花が咲いて受粉！受粉！と大騒ぎして漸く収穫した野菜を見て宝石のように思えた。手間隙かけての収穫。結構草臥れた。「農業に興味あるんですよねぇ～」なんて気軽に言う方々が多いが、私はナスとトマトの収穫だけで日々、時間・労力をかけた?ことで、更に、農業のすごさを感じた。農業はスゴイ。私は多分、弱音を吐いてしまうだろう・・・・・結局、近くのスーパーで安易に野菜を購入する。この気楽さ。いやはや。

　ところで、国立の国立ファームが展開する、レストラン「農家の台所　くにたちファーム」の2号店が東京の恵比寿にオープンした。全国各地の厳選した農家の朝採り野菜やそれを使った料理を、その日に提供するのがウリ。人気のサラダバーの他に農家の蔵をイメージした野菜の保冷庫を設置して空調と植物育成用のランプを導入したガラス張りの畑を作ってその場で採れた野菜も提供していくということだ。ふーむ、なかなか手間の掛け方が面白い。

　　"今"のカラダを作っているのはもう何ヶ月も前の食生活。「お腹がすいたー！」ととりあえず空腹を満たしたり、「食欲なし」と食事パス。「偏りすぎ～」と後悔のパーティーや飲み会・・・・・今後はもっと野菜の事を考えて食生活をしないといけないね。