こんな当たり年ってあるのかしらん？
「お礼に」「ちょっとご挨拶」とかいろいろで。
タケノコがワンサワンサと届けられている。
最初の到着“タケノコ”はゆでて、ごく普通に煮た。
タケノコご飯の評判もよかった。
次のタケノコはグラタンを作った。
そして今朝また、「家でとれたので～」とタケノコが宅配便でワンサと届いた！
えっ？家で？とれた？
こちらのほうが驚いたのだが・・・・
タケノコで寿司でも作るか？
タケノコステーキも素敵！と思いながら。
初夏だねぇ。
四季の味覚を堪能できることの幸せを！
‘ch07．味’ カテゴリーのアーカイブ
タケノコ
2016 年 4 月 25 日 月曜日紫キャベツの虜
2016 年 4 月 18 日 月曜日
食べたいものって不思議。
単に空腹になったから・・・ということでなく、「無性に」ということがある。
甘いものが食べたくなったりする。
またある時は酸っぱいものがほしくなるときがある。
辛いものが！(これは先日、中辛タイうどんとかいうものを注文して、咳き込んで迷惑をかけてしまった！)
要は、自分が、今一番食べたいものを食べる！これが私の基本。
先般、スーパーで紫キャベツと出会った。
隣りにみずみずしい普通の緑キャベツがあるというのに、もう紫キャベツの虜となっていた。
紫キャベツはビタミンCが多いらしい。
風邪予防や肌荒れ予防に効果てきめんとか。
そしてビタミンEとあわせれば酸化作用があるのでアンチエイジングに有効という。
緑キャベツの約10倍量のビタミンAが含まれる！もうびっくりだ。
ビタミンUの存在もすごい。
「キャベジン」という薬があるように、胃炎や胃潰瘍を予防するなど胃腸の働きを助けてくれるらしい。
ポイントは眼精疲労の改善、免疫アップに働くところ。
そもそもあの紫色。
これが目に優しいポリフェノールの一種のアントシアニン。
なーるほど！と合点。
このところ、もう目が疲れて疲れて～の状態で毎日、目薬を買うか？または、テレビコマーシャルで眼精疲労に効くとうたっている薬品を買うか？迷っていたところだった。
やはり選択は間違いなかったようである。
生のまま、千切りにして、荏胡麻ドレッシングをかけてバリバリと。
これがいい！
春キャベツ
2016 年 4 月 3 日 日曜日
冬に収穫される寒玉キャベツ、春に収穫される春玉（春キャベツ）、夏に高冷地で収穫される高原キャベツ（夏キャベツ）と収穫は３シーズンあるキャベツ。
ひとつあると何かと便利な野菜。
スーパーでガサガサと何か背中丸めている主婦たちの姿。
「何しているの?」と思ってみたら、キャベツの外がわをばりばりとって段ボールに入れている。
あらまあ～
ちょっとの傷みくらい何とかなりますよって。
さささっと塩でもんでカンタンな漬物にしても美味しいですよ。
毒～
2016 年 2 月 25 日 木曜日寒さと暖かさがジェットコースター状態である。
どうもこの2～3日、鼻かぜなのか？花粉症なのか？どちらなの？という感覚である。
春というと・・・
熊が冬眠から目覚めるが如く、のそのそと。
あああ！
「フキノトウ」「タラノメ」の天ぷらを食べたくなる。
あのほろ苦さ。
冬眠で貯めこんだ毒素みたいなものを出してくれそうなのだ！
生わかめ
2016 年 2 月 18 日 木曜日また食べ物の話なのだが・・・
生わかめを買った。
お湯にくぐらすと鮮やかな緑いろになる。
生姜醤油で食べてもいいのだが、何もつけずにそのまま口へ。
ふわっと春の香りに包まれる、
あの、歯ごたえ。
不思議と涙がこぼれてしまった。
なんか、懐かしい人と再会したような気持になった。
カレー
2016 年 2 月 17 日 水曜日常々思うことなのだが・・・
何？
大したことではないのだが。
あの、カレーの香りというのは一体何なのかしらん？
たとえ、お腹がいっぱいの時もあの香りがするとお腹が空いてくるのだ。
そんなわけはないと思っていても「入るな」と思っている。
たとえ、二日酔いの朝であっても頭の中にはカレーが浮かんでくる。
不思議だ。
香辛料でいうと何？
まあ深い追及はやめておこう。
チョコレート効果
2016 年 2 月 14 日 日曜日
今年のバレンタインデーは日曜日ということで義理チョコを楽しみにしていた方々にとってはちょっと残念だったとか聞いた
今。凝っているのが「チョコレート効果」。カカオ95パーセント！と欲張ったら、口の中がどうにもこうにも・・・。そこで72パーセントにしたらこれが何とも美味い‼
原稿執筆が・・・うっ・・・となった時に一口。はかどる～♪
ゆでたまご
2016 年 1 月 26 日 火曜日
日常生活で「ゆでたまご」は定番。あー!何にもない‼というような冷蔵庫でも、卵一つあれば結構満足いく一品が作れるものだ。卵をゆでて、殻をむくと・・・必ず思い出す光景がある。
あるホームパーティーに呼ばれた時。落ち着いた和室に案内され「さすが」と思ったとき、私の目に入ったのは何か白い物体だった。白磁のオブジェ?と思ったが、その瞬間、もう身じろぎもせず・・・。
その正体はゆでたまごのピラミッドだった。よくぞ重ねたものだと、未だに思い出すと感心してしまう。一番上のたまごからとらないと大変なことになったのだと。もう何番目のゆで卵をとったのかも記憶が曖昧である。はて、いくつの卵を使ったのだろうか?むくのもたいへんだったろう。
その後、どんなパーティーに呼ばれても、これを上回る衝撃料理はない。
亀戸七福神めぐり
2016 年 1 月 8 日 金曜日
こよなく江戸を愛する仲間たちと検討中であった七福神めぐり。
今年は亀戸七福人へ。
亀戸といえば「大根」ということで、ランチは大根料理で舌鼓。亀戸大根は別名「お多福大根」と呼ばれるそうです。
なんでも文久年間（1860～1864）から大正・昭和のはじめ頃まで、その名の通り亀戸で栽培。しかし、宅地化が進んで、今では「幻の大根」らしいです。
いざ‼「亀戸升本本店」へ。お店の前には大根が・・・【写真】
http://masumoto.co.jp/ja/honten/
さてさて、七福神めぐりスタート。
通常のおすすめのルートは・・・
常光寺【寿老人】→東覚寺 【弁財天】→天祖神社 【福禄寿】→龍眼寺 【布袋尊】→毘沙門堂（普門院内） 【毘沙門天】→香取神社 【恵比寿神】【大国神】そして亀戸駅へというものらしいですが、何せくちゃきくちゃワイワイ騒ぎながらの七福神めぐり。
今年も何卒何卒宜しくお願い致します！とばかり。
道祖神と白いネコちゃんの姿があまりにも愛らしくバシャッ！【写真】
めぐり終わって、亀戸駅近くの江戸切子の工場へ。実は、ロックグラスがほしくてたまらなかったのだが・・・いやぁ～目玉の飛び出るほどのお値段です。良いものは違う～のでしょう。しかし、説明を聞けば聞くほどに、そんなに容易くその色味が出るわけでも、輝くわけでもない秀逸の職人芸のたまものということが分かる。
ちょっと財布と相談して・・・
深い紅色のロックグラスを購入した。
ややや・・・ちと予算オーバー～(^^♪
佳き新年に乾杯といくか！
。
大納言
2015 年 12 月 30 日 水曜日
大納言小豆をたく。皮があついので、これがなかなか手ごわいところがあるが、冬のおぜんざいには最高でしょ。結構たいても皮が破れない、これが縁起よい。さてさて、来年はどな年になるのやら・・・
