神楽坂の「夢二」という小料理屋で旬の味覚と酒を味わった。大正ロマンあふれる店内。うっとおしい梅雨。そんな中でも久しぶりの神楽坂歩き。そして一服か。これから暑い夏がやってくる。
‘ch07．味’ カテゴリーのアーカイブ
神楽坂で
2026 年 6 月 21 日 日曜日冷や汁
2025 年 8 月 19 日 火曜日35度以上が猛暑というらしいが゜・・・
本当にすごい暑さだ
外を歩いているとくらくらすることもある
冷や汁をいただいた
あ・・・
あ・・・
なんて‼美味しいんだ・・・
汗がひいた
食欲不振の胃袋が動き出したようだ
備蓄米
2025 年 7 月 13 日 日曜日かなり遅ればせながら備蓄米を入手。
アメリカのお米も
秋田県のお米も
いろいろ食べている、今日この頃
5月の「冷やし中華」
2025 年 5 月 13 日 火曜日朝夕寒いかな・・・と思っていたら、今日は「夏」だ。服装はいたって曖昧。夏の恰好ではなくなんとなく(笑)
そんな中、外出先で「冷やし中華」を前に、おお！となっている自分。今日のランチはしっかりと夏の定番「冷やし中華」。まだ5月中旬じゃないか？と思いつつも、なんてうまいんだ‼とただただ感動。
取材の中で感じる人生
2024 年 11 月 16 日 土曜日昨日は昼から雑誌の取材の為、キッチンスタジオに行った。小林カツ代さんの料理人生におけるある部分。「神楽坂女声合唱団」の誕生秘話である。結成された2000年から24年という年月。やはり凄みを感じる。
カツ代さんの料理の再現‼本田さんがまるで魔術師のように料理を展開していくる。その姿にかっちゃんを知っている人々は感動している。久しぶりに音楽家の吉岡しげ美さんも同席。何ともいえない感情がこみあげてくる。現在も団歌として歌われている「緑の星に」の作曲家である。かっちゃんの詩は全く今もなお生き生きと輝いている。
肉じゃが、ポテトサラダ・・・じゃがいもは当時、大人気だった料理番組でかっちゃんが見事優勝した食材である。「なんとなくわかった」というあの鋭い勘というか・・・話したらきりないほどのエピソードがある。
ひとつひとつ思い出してはかみしめるように(笑)なんとなく微笑んでしまうエピソードばかりである。
人生の中の「人との出会い」の素晴らしさはやはり人生の中で生きてこその体験。どんな事があるかなんで、誰も分からず、必死にもがいてもがいて、そして時間が経過する。
でも・・・素敵‼ 人生は‼
秋の夜長にむかつて・・・
2024 年 9 月 20 日 金曜日何ともバタバタしておりオープン時には行けなかったのだ漸く来店。五反田にオープンした日本酒専門のBAR。「クラノバ」というオシャレな立ち飲みである‼
お勧めの日本酒をキッと(笑)
秋の夜長にむかって、なかなか。
京都へ
2024 年 8 月 23 日 金曜日2024年8月23日朝一から久しぶりの京都へ・・・
先ずは貴船神社へと。
昼は川床で、京料理と日本酒を愉しむ。
涼しい・・・
心と体の調整・・・整える
チョコレート
2024 年 4 月 2 日 火曜日金の価格の上昇が止まらない・・・ようだ。しばし、その1グラム価格に口がポカンと開いた。単に投資している人間には嬉しい情報なのかも知れないが、金の採掘が進んで、カカオ農家の土地が荒らされている状態だ。カカオ農家での生産が少なくなれば私達の身近な商品で言えばチョコレート。毎年、2月14日になるとびっくりするほどに店舗に並ぶ姿が見られるし・・・話は飛んで今年の3月14日の東京駅地下街のある人気・有名クッキー店に長蛇の列の男性たちの姿があった。不思議な習慣は完全に日本に根付いたようだが。
まあ、話は戻って、カカオの影響が出てくるのは今年の年末にかけてときいた。とんでもなく貴重なお菓子となるわけだ。チョコレートの買いだめ運動？が始まるのだろうかと思った。しかし・・・チョコレート好きの自分としては実に痛い話である。
讃岐といえば 手打ちうどん
2024 年 3 月 16 日 土曜日讃岐にいったらうどんでしょ！と。地元の方の情報がドンピシャです！
香川県小豆郡小豆島草壁本町字松山1053にある手打ちうどんの「三太郎」。
どのメニューも美味しそう・・自分で選ぼう！
