ch07．味 | ichikoTV - Part 9 ichikoTV

それぞれの土地の名物は美味しく魅力的である。

例えばお酒。

なんでもイケるくちであるが、信州坂城の「ねずみ大根焼酎」をいただいた。すっごく辛くて美味しいねずみ大根ではあるが、何と！焼酎とは！

米、麦、芋、栗等は大好きだが・・・大根とは！それも辛いねずみ大根である。びっくりして飲んだ。

やややっ！ねずみ大根の香りの焼酎である。当たり前か？

「ねずみ大根」は、江戸時代に長崎から伝えられたそうで、長野県坂城町特産の辛味大根。ちょうど掌にのるくらいの大きさと長い根の形がねずみの尻尾によく似ていることから名づけられた。

平成19年に「信州の伝統野菜」伝承地栽培の認定をうけた「ねずみ大根」。さすがにあっぱれの焼酎。お正月の初の味。

ああ！新年の味！

ごちそうさまです！(^^♪

先般、小田原で有平糖を購入した。

“アリヘイトウと”はポルトガル語のalferoa(砂糖菓子）が訛ったものと言われる。

南蛮菓子の一つとして安土桃山時代に伝えられた。

当時は大名への献上品とされ、上流階級に食されていたが、江戸時代に入り流通量が多くなったため美しい意匠が施された飴細工となったようだ。

有平糖も一般の飴も主原料は砂糖と水飴だが、大きな違いは、二つの原料の比率。砂糖の割合が多いのが有平糖、水飴の比率が多いのがいわゆる一般の飴である。

アリヘイトウ・・・口に入れると淡雪のようにふわわわ・・・・ととけていく。

ああ！なんと！なんと贅沢なくちどけであろうか。

人気の雑司ヶ谷。散策やおまいりなどで鬼子母神へ行った時など、意外とカフェがないことに気づく。ゆったりできる「ユルカフェ」(雑司ヶ谷3-10-6)は鬼子母神近く。お店の名前のとおりゆったり～。このお店は文京区音羽からから移転したそうで、倉庫をイノベーションしたらしい。店の名前通り「ユルカレー」（600円）はココナッツ風味で枝豆が入ったタイ風のカレー。水出しコーヒーと一緒にどうぞ。都電荒川線鬼子母神前駅から、また雑司が谷駅（東京メトロ）から5分くらい。

http://yurucafe.net/

ホタルイカが好きだ。

ちょうど旬でもあり、この時期は特に美味い！

しかし、ホタルイカ、ほたるいか・・・・

カタカナで書くとあの月光のようなキラキラ感が伝わってくる。

平仮名で書くと、ぷっくりとして、口の中でふわっと広がる柔らかさがある。

不思議だね。

いろいろ違うね！

じゃあ、漢字で書いて一句を(^^♪

蛍烏賊こぼれる目玉も喉通り

なんといおうか・・・

タケノコの姿。

胃袋がぞくそく？する季節である。

旬の味覚には震えるほど感動する。

そして桜鯛。

イキの良い身が引き締まったそのライン。

跳ねる

跳ねる

・・・・・

俎板の水も飛び散る桜鯛

午後から六本木某所で打ち合わせ。夕方から友人たちと西麻布の「権八」へ。ここはなんでもクエンティン・タランティーノ監督の映画『キル・ビル』の撮影モデルにもなったとか。大正ロマンあふれるノスタルジックな雰囲気？しかし、ほとんどが海外からお客様でしめられている。思いっきり日本酒で盛り上がる(^^♪

今宵はきのおけない仲間たちと和気藹々。

青山の長井和子さんの店でカクテルを味わう。

塚田さんのシェイクは神業である。

思わず見惚れてしまうほどである。

ギムレット。

酒言葉は「長いお別れ」

なんでも酒言葉は「旅立つ友人を見送る時に、いつかまた出会えるはず」とか。

まあそれは別として？

雨に濡れる街を見ながら・・・ジンベースは好きだなあ。