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猛暑乗り切るために!ゴーヤ! « ichikoTV

猛暑乗り切るために!ゴーヤ!

imagesO8RS3ZR7緑のカーテンとして毎年ベランダで育てているゴーヤ。雌花、雄花と咲くたびにあれこれ心配にもなるのであるが・・・今年は小さいゴーヤが次から次へ。暫くほうっておくと黄色く熟してしまうので収穫が結構大変。小さいゴーヤはささっと炒めてしまう。この猛暑を乗り切るのはゴーヤは最高である。

このゴーヤは、そもそも日本には中国経由で慶長年間に伝わっている。沖縄には琉球王国時代には伝来。18世紀初頭にはすでに野菜として食べられていたそうである。ことに沖縄には、「クスイムン(薬物)」「ヌチグスイ(命薬)」と表現される「医食同源」の考え方があるので、日々の食事こそが健康維持のための薬であったのだろう。

 

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