サイトトップ

ichikoTV - Part 173 ichikoTV

豚肉の美味しさ

2016 年 8 月 18 日 by ichiko_tv

無題このところ、ちょっとしたミーティングや暑気払いでオシャレなカフェレストランを利用することが多い。そこでわいわいとワインなんぞ飲んだりするのだが・・・

さて、メニューの一つ、ボークのローストが出てきて、内部が少しピンク色であると昭和時代のおじさん、おぱさんは「火が通っていない!」「なんということか!」「シェフに言いましょう!」と騒ぎだす。

あまりの騒ぎにどうしたもんだろう?と思いながらも豚肉には十分に火を通しましょう!と家庭科などで習った昭和時代の自分も疑問に感じながらも・・・ついには食欲に負けて口にしてしまうのだが。おじさんたちはブウブウとクレームをつける。

料理の専門家に問い合わせてみた。

なんでも豚肉の殺菌可能温度、63度ギリギリで、長時間中まで焼くということらしい。豚肉は最近では、真っ白になるまで焼かなったそうな。ブロックの場合、中心温度が63度が推奨。ですが、シェフによりますが58度が美味しいという人もいる。但し、太い血管などが通っている部分は火が入りきらず赤赤しかったりするので、そこは焼く必要が出る。最近の火入れの流行は、《赤い(ロゼ色)だけどしっかりと火が入っている》といった焼き方ということで合点!

しかし、かたくなに昭和時代のおじさんたちは「しかしね、やっぱり火を」とのたまう。

まあ、こういう世代にはよーくわかるように説明が必要ですね!

 

 

71回目の終戦記念日

2016 年 8 月 15 日 by ichiko_tv

2016年8月15日。

71回目の終戦記念日を迎えた。

政府主催の全国戦没者追悼式が日本武道館で開かれる。

天皇陛下はおことばで、大戦について「深い反省」と平和を祈る気持ちを示される。

安倍晋三首相は戦争を繰り返さない決意を訴える。

 

敗戦

2016 年 8 月 14 日 by ichiko_tv

明日は終戦記念日である。

戦後何年何年というものの、考えなくてはならないことが多い。

敗戦日おわりはなしと祖母のこえ

 

何度も読み返す本のひとつに『日米戦争を起こしたのは誰か』(勉誠出版)がある。ルーズベルトの罪状・フーバー大統領回顧録。

 

27670115_1

サバ好き

2016 年 8 月 12 日 by ichiko_tv

サバ好きである。サバは冬のほうが美味しいと思っている人も多いが、あまりにもイキの良い「マサバ」に出会う。サカナも“目”が決め手である。イキがいい。どうしてもサバ茶漬けが食べたくなって・・・三枚おろしに。おやおや!イキの良いサバはイワシを三匹食べたばかりのようだ。食物連鎖だね。サバはヅケにして、炊き立てのご飯に。少し山葵をのせて茶漬けにする。旨い!

夢に出てきた息子

2016 年 8 月 10 日 by ichiko_tv

「やっと晃を家に連れて帰ることができる」と両親の絞り出すような声。

熊本地震で唯一、行方不明になっている熊本県阿蘇市の大学生大和晃さんのご遺体の一部が見つかった。

4カ月間、息子を捜し出すと手掛かりを求め、大和さんのご両親は現場に通い続けたのだ。

まだ息子さんとは断定はできていないものの、阿蘇大橋が崩落した渓谷で発見された車はご子息のものであろう。

「息子が夢にでてきたんですよ。どこにいっていた?って聞くとへへへと笑った」と言うと父親は涙をぬぐった。

日々、自分を見つけようとした父親と母親に息子さんも嬉しかったに違いない。

きっと「ありがとう!」という気持ちで父親の夢の中で笑ったのだろう。

ご両親の息子への愛の深さに私も涙が止まらなかった。

 

猛暑は続くよ!

2016 年 8 月 9 日 by ichiko_tv

日ごろはガサガサと取材で外歩きが多いのだか・・・

本日は久しぶりに昼を友人たちと溜池山王のあるレストランでゆったりとフレンチをということになった。「エレベーターあがったところで待っていて~」と言われて、外で待つこと1分2分3分・・・

無理だ!この暑さは何なんだ!

東日本・西日本の太平洋側を中心に猛烈な暑さとなった。なんと35℃以上の猛暑日は今年最も多い189地点にのぼったとか。体温じゃないですよ~これほどまでに暑さに弱かったかしらん?と思うほどぐったり。ピークはこの2~3日だというけれど。

レストランの個室がまたきんきんに冷えていた。どーなることかと思うほどに冷やされていた。

体調崩さないようにしないとね!

お気持ち

2016 年 8 月 8 日 by ichiko_tv

天皇陛下が2016年8月8日、「生前退位」のご意向を示されたことを受け、政府は天皇陛下「一代限り」の特別立法や法改正を含むあらゆる選択肢を検討。

午後3時に陛下はお気持ちをがのべられた。

 

リオデジャネイロ五輪 いよいよ!

2016 年 8 月 6 日 by ichiko_tv

南米初開催!リオデジャネイロ五輪がいよいよ開会。開会式までデモなど不安も多く抱えたが4年に一度の五輪である。史上最多の205カ国・地域が参加、個人資格での出場も含めると1万1000人を超える選手がこれから17日間の熱戦を繰り広げるわけだ。

妻夫木夫妻

2016 年 8 月 5 日 by ichiko_tv

俳優の妻夫木聡さんが女優のマイコさんと結婚するということだ。2012年8月にドラマで共演してからのお付き合いということだが、二人並んで微笑む写真を見ると、やはり惹かれあう男女というのはどことなく似ている気がする。

妻夫木夫妻・・・上から読んでも下から読んでも妻夫木夫妻。久しぶりにどうでもいいことがおかしい(^^♪

「時」は生ものである

2016 年 8 月 4 日 by ichiko_tv

「としまの記憶」をつなぐ会というNPO活動もしている。今年もまた10月から大正大学の学生との語り部の方々の収録が始まる。既に準備に入っているが、しみじみ「時」は「生もの」であるということが分かる。既に戦争体験者が少なくなっている。静かに時は刻まれていく中で、何かが静かに風化していってしまう。自然に人々の記憶から離れていくことが身に染みている。

偶数月に「としまの記憶通信」という媒体を発行している。会員の皆さまとその他ではあるが、朝日新聞の記者の方から携帯に電話があった。登録していない番号にははじめどうしてもいぶかしげに対応してしまいあとから謝るのではあるが・・・

なんでも、8月末に戦時中の企画をするらしく「国民酒場」について語ってくれる人がいればインタビューしたいとの話だった。

あれこれ・・・頭をくるくる・・・いた!あのひとか?Sさん!と思い当たる。その方は、その国民酒場のことをよく知っていらっしゃった。その他、90過ぎてもしっかりと記憶されていることを語ってくださる。

今年の年末に101歳になられるМ子さんも関東大震災の話、東京大空襲の話をしっかりと記憶されて話してくださる。とにかく愚直にその方々の「記憶」を生ものである「時」の中で記録していくことの大切さに改めて気づく。