今後の企画打ち合わせも兼ねて「もうひとつのdaidokoro」でランチミーテイング。ここは「昼は顔の見える生産者さんから届く新鮮な食材でシンプルに仕立てた選べるお惣菜のレストラン」である。提唱する「かつての家庭で「台所」が担って来たのは、お母さんが家族の健康や成長を願って知恵を絞り、味付けの工夫をしながら、家族の皆が食卓を囲み、会話が弾む温かい場所。私たちは都会で暮らすあなたが、くつろげる「台所」を、と願いここをもうひとつのdaidokoroと名付けました」である。
いつも気になっている形悪くたって、見た目悪くたって～の野菜たち。いいじやないか！の野菜たちが見事に美味しい料理に変身している。小気味よく動き回るSTAFFさんたちが美しい。そんな姿を見ながらいろいろな企画を考えてみる。そう「今」考えている事が「未来」であるから。
「もうひとつのdaidokoro」
