著書紹介
「にっぽんの旨い！を取り寄せる」 |
「横浜中華街行列店の秘伝レシピ」 |
「横浜中華街オフィシャルガイドブック2005-06」 |
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| 食文化研究家・永山久夫さんの全国津々浦々のお取り寄せグルメ100選。「おいしい」の裏側にある生産者の思いにも触れられる一冊。未知の「味」と出会える。 価格1,470円（税込み） |
横浜中華街で特に評判の高い厳選29店の味を家庭で再現するためレシピ。秘伝の味を再現するためのコツや工夫を惜しみなく公開。プロの味が家庭で再現できるか？について検証した。 価格1,470円（税込み） |
独立して初めて関わった思い出のガイドブック。横浜中華街発展会協同組合の325店全店完全取材！ 「食」と「文化」、「歴史」そして華僑・華人の「生活」に触れられるオフィシャルガイドブック。あの燃えるような夏の取材の日々は良かった。 価格950円（税込み） |
「和食のいろは」 |
「マヨネーズってわっはっは」 |
「浅草散歩ガイド」 |
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| 和食のおいしさを支える基本をあらゆる角度から紹介。プロに教わる目利きのコツから料理研究家直伝の和食レシピ満載。ずっと会いたかった道場六三郎さんをインタビュー。 価格1,470円（税込み) |
親友のかっちゃんこと小林カツ代さんのマヨネーズを使って驚きレシピを紹介。遊び心がいっぱいのレシピや薀蓄も盛りだくさん。価格1,470円（税込み） | 一カ月に一回は必ず遊びにいく浅草。路地裏は最高。どうしても「浅草のガイドブック」を作りたかった。浅草今昔物語から「食べる」「歩く」「憩う」「買う」浅草が満載だ。 価格1,260円(税込み) |
