わーい!生筋子の季節だ!という事で・・・
私の恒例行事(というほど大袈裟でもないが・・・)いくらの醤油漬けを作る。 秋鮭の卵巣である筋子を丁寧に丁寧にばらしていく。この沈黙の作業が何とも落ち着く。
味がなじむまで、しばしおいて・・・
炊き立てのご飯にばらり・・・なんとも!勿論、日本酒のおともも最高である。
わーい!生筋子の季節だ!という事で・・・
私の恒例行事(というほど大袈裟でもないが・・・)いくらの醤油漬けを作る。 秋鮭の卵巣である筋子を丁寧に丁寧にばらしていく。この沈黙の作業が何とも落ち着く。
味がなじむまで、しばしおいて・・・
炊き立てのご飯にばらり・・・なんとも!勿論、日本酒のおともも最高である。