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いくらの醤油漬けを作る

わーい！生筋子の季節だ！という事で・・・

私の恒例行事（というほど大袈裟でもないが・・・）いくらの醤油漬けを作る。秋鮭の卵巣である筋子を丁寧に丁寧にばらしていく。この沈黙の作業が何とも落ち着く。

味がなじむまで、しばしおいて・・・

炊き立てのご飯にばらり・・・なんとも！勿論、日本酒のおともも最高である。

この投稿は 2023 年 10 月 6 日金曜日 10:08 AM に ch07．味, ch10．生活カテゴリーに公開されました。この投稿へのコメントは RSS 2.0 フィードで購読することができます。コメントを残すか、ご自分のサイトからトラックバックすることができます。