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2023年10月6日 | ichikoTV ichikoTV

2023 年 10 月 6 日 のアーカイブ

いくらの醤油漬けを作る

2023 年 10 月 6 日 金曜日

わーい！生筋子の季節だ！という事で・・・

私の恒例行事（というほど大袈裟でもないが・・・）いくらの醤油漬けを作る。 秋鮭の卵巣である筋子を丁寧に丁寧にばらしていく。この沈黙の作業が何とも落ち着く。

味がなじむまで、しばしおいて・・・

炊き立てのご飯にばらり・・・なんとも！勿論、日本酒のおともも最高である。

カテゴリー: ch07．味, ch10．生活 | コメントはまだありません »